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～無花果タルト登場～
毎年今の時期になると、ギターを弾いて歌いたくなるのが、オフコースの「秋の気配」
♪ あれがあなたの 好きな場所 ♪
でも小田和正さんは、キーがとても高いので、途中で声が出なくなります。
転調しましょう！
CM7 からはじまるのを FM7 にして…と。
2カポくらいでちょうどいいかも。
♪ たそがれは 風を止めて ♪
♪ ちぎれれ雲はまた ひとつになる ♪
いい歌ですなぁ。
そろそろまた、農園で歌いましょうか…クマが怖いけど
さて、昨日パティスリー・パルテールさんのフェイスブックを見たら…
越山農園の無花果を使ったタルトの画像が投稿されていました。
https://www.facebook.com/profile.php?id=100063713673454
美味しそうですね！
よろしかったらどうぞ。
～凝縮される甘み～
昨年までわが農園では、ドライ無花果を半切りにして作っていました。
これを、「一個丸ごと」乾燥させてみてはどうか？
と、堆肥研究家は考えたわけです。
昨日の午後、試作品が出来上がったので食べてみると…
セミドライに仕上がり、半切りよりも柔らかくて食べやすく、しかも乾燥させて水分が抜けているので、甘みが凝縮されています。
また、最初から半切りで乾燥させるよりも、まるごとセミドライ無花果を、半分に切ったほうが柔らかく仕上がります。
いやはや…おいしくて申し訳ないです。
昨日、昼と夕方で約2時間かけて無花果700個ほど収穫していて、保管場所に困っていたのですが…
250個ほど食品乾燥機にかけたので、うまく納まりました。
今年は冷凍するのは止めて、生食とセミドライ無花果で勝負します！
～緩衝地帯を造るー自分たちも参加～
クマ対策で行政が動き始めました。
人とクマとの緩衝地帯を造るのです。
とても助かります。
私の家の背後の藪も、先日刈払いの作業が行われたのですが、
範囲を確認すると、自宅の敷地から緩衝地帯までは、20～30ヤードくらいあるようです。
この間の藪を整理して見晴らしをよくしておかないと、いきなりクマに出くわすリスクはあります。
お隣の敷地の持ち主も同じ考えのようで、すっかり意気投合。
ではでは…やりますか。
んだすな（注：そうですね）
お隣の方は、刈払い機で轟音を響かせながら、ワシワシ丈夫な雑草をなぎ倒していきます。
私も負けてはいられません…といっても…
腰痛がひどいので、刈払い機を振り回すのは無理。
バックホーで雑草を根こそぎひっくり返していきました。
お隣さんも…なかなかやりますな。
お宅のほうも…大したもんですな！ にやり。
どうも…２人ともやり始めると止まらない性格のようでして…
とうとう緩衝地帯までの藪を、一気に撤去してしまいましたよ。
２人で作業した箇所の右半分側。
幅は30ヤード以上あったかも…。
きれいに整地するのは、また後日。
右に見えるのは、わが農園のシンボルツリーである柿の木。
昨年はクマにやられて全滅でした。
かなり見晴らしがよくなったので、いきなりクマに出くわすリスクは、かなり軽減されたことでしょう。。
やるときは…やるでね。
～みんなで山分けだぁ！～
去年の9月下旬、せっかく袋がけしていたブドウがクマにやられて全滅…
我々は一粒も食べることができませんでした。
今年は天候にも恵まれ、びっくりするほど実が生っていたのですが…
何しろブドウ園はクマの生息地のすぐそば。
リスクが高すぎて、袋がけもできませんでした。
電気柵もコスト的に合わないので、今年もクマに食べられるのを待つだけかな…と思っていたのですが…。
今日仕事から帰って玄関のドアを開けると、なんとブドウの山。
写真の10倍くらい採れたそうですが、冷蔵庫は無花果でいっぱいなので、みんなで山分け。
今日は朝からチーム元太郎さん3人が、無花果のカラス対策を施してくれたので、その間に収穫したようです。
ブドウ棚にはまだ半分くらいは残っているとのこと。
あと1週間くらいすると甘さが増して採り時になるのですが、そのころにはクマは間違いなくやってくるでしょう。
今日収穫したブドウは、まだ酸味がありますが、十分おいしいので、ご近所にもおすそ分けしました。
今週は先々週に引き続き、監査法人勤務時代の仕事仲間である公認会計士2名が応援に来てくれています。
私も早く、秋の大収穫際に参加しなければ！
～エスペランサ8号 出動せよ！～
カラスが無花果をくわえて低空飛行していたのが、収穫開始の合図でした。
今年、ピンクレモネードやブルーベリーを、鳥の被害から守ってくれた「鷹の姿をした凧」を、無花果園に移しに行ったら…
なんと、丸々と太った無花果が、目に飛び込んできました。
昨日に引き続き今日も仕事するつもりでしたが…居ても立っても居られなくなり、急遽無花果を収穫することにしました。
エスペランサ8号のバックホーを無花果エリアに運び、エンジンをかけっぱなしにしておきます。
爆竹を鳴らし、ズボンのポケットには鳥追いピストルとクマよけスプレーを入れ、万全の態勢で収穫。
すでにかなりカラスに食われていたのが残念でしたが、思っていた以上に収穫できました。
このバスケットで4つ。
今年は全体的に昨年より実が大きく、上出来です。
早速パルテールに電話。
すぐに来てくれました！
今年も越山農園は、パルテールに協力しますよ！
お楽しみに。