畑の作物も、もうだいぶ終盤になってきました。
サトイモは、食べる時にその都度採ってきていたのですが、先日霜が降りたのでそろそろ全面的に収穫します。
成長したサトイモの苗の姿は、とても変わった形をしています。こんな形。
これを鎌で根元から切って
スコップで掘り起こし、土を払うと出てきます。
大量に収穫できたので、とても食べきれません。例によって冷凍します。
その前によく洗って乾かしましょう。置く場所は、日差しがとてもよく入る土縁がいいですね。こんなにたくさん。
おでんに入れたり、ひき肉で絡めたり、トロっとしてとてもおいしいです。
サトイモは、あまり北のほうでは収穫できないそうですね。
秋田県では山内のものが有名ですが、エスペランサ村で収穫できたサトイモも負けていませんよ。
それにしても雪が降らず、いつまでも堆肥の運搬作業が続くので、なかなか大変です。
一輪車に堆肥を積んで、上り坂を一回70～80ヤードから遠いところで100ヤードくらい押していくのですが、時間があるときはこれを午前中3時間、午後2時間やっているのです。
あまりにも大変なので、先日お願いして手伝ってもらったのですが、その人は1時間でギブアップして帰って行ってしまいました……。
これではとてもシルバー人材センターなどには頼めません。自分ひとりでやるしかないです。
ゴルフをやっても前半くらいはまだいいのですが、後半のハーフになると、腰がちょっとまずいなと思うくらい痛くなり、帰りの車の運転中は腰痛で足がしびれてくる有様です。
そのうちゴルフも農作業もできなくなってしまったりして……。運搬機は来年の予算だし……。
困っち！
