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2019年8月16日金曜日

今朝の収穫野菜

~待ちわびた雨~


 昨年の冬は雪があまり降らなかったので、春先雪解け水があまりありませんでした。


 4月5月はほとんど雨が降らず、水やりで大変な思いをしました…ゴルフができませんでした。


 空梅雨が追い打ちをかけ、最近は連日35°を超す猛暑日続き。刈払い機や乗用草刈機を使うと土埃が舞い、畑の土も砂のようになってしまいました。


 昨年植えたラズベリーは一部が枯れ果て、やむを得ず撤去。これだけ雨が降らないのは、我が人生で初めての経験です。


 そして今、やっと雨が降り始めました。どんなにこの雨を待ち望んだことか…。


 雨が降るとトマトや食用ほおずきがやられてしまうし、野菜も傷んでしまう惧れがあるので、今日は急遽早朝から収穫です。


 まだ収穫しきれていませんが、風も強いのでこの辺で止めておきましょう。


 写真の左下は、食用ほおずきの萼をむいたものです。これは後ほどジャムにします。


 ナスとパプリカは、夏野菜カレーにしますか。


 キーマカレーがいいでしょう。




2019年8月12日月曜日

色鮮やかな夏野菜

~パプリカ大好き!~


 夏野菜が続々と採れ始めているので、毎朝収穫に出かけます。


 特に私が好きなのはパプリカ。昨年より増やしたのですが、大きいです。


 ピーマンに


 ミニトマト。


 シソもまだ頑張っています。


 そして果樹園ではブラックベリーの収穫が始まりました。収穫は堆肥研究家の日課です。


 私は仕事の合間に、果樹の見回りを兼ねて散歩に出かけるのですが、ご近所のKさんにお手伝いをいただいているのでとてもすっきりしています。


 まるで公園のようです。



2019年8月9日金曜日

イチジクー夏菓

~難しい収穫時期


 昨日の朝、ちょっとしたことで背中に痛みが走りました。背中がぎっくり腰になった感じ。


 無理して動いていたところ、車のウインカーを出すときにも痛みが走り、夜には寝返りを打つこともできなくなる始末。


 今日は、ゴルフの宮里藍選手と高校のゴルフ部の同期生で、国体のゴルフに秋田県代表として出たこともある女性にそのご家族と、一緒に秋田CCでプレイする予定でしたが、残念ながら急遽キャンセル。


 今年はゴルフ運がないですな。


 寝返りを打つことはできなくても、キーボードを打つことはできます。


 夏果のイチジクです。


 イチジクはてっきり秋に生るものだと思っていたのですが、夏果のできる剪定の仕方があるということで、春先にやってみました。


 数は少ないものの、大きなイチジクが生っています。


 そろそろ食べごろと思っていってみたら、カラスにやられていた…な~んていうのはよく聞く話ですが…ここでも例外ではありませんでした…。


 丸々とふとった見るからにおいしそうなイチジクがやられていました。


 手当たり次第にあちこち食べまくる…というのではなくて、


 「これでっかいから今日はここまで。残りは明日ね」


 といった食べ方です。


 まぁ収穫のメインは秋なので、今ここでネットを張るということはやめておきましょう。


 その代わり私が食べる分はきちんと残しておきなさいね…といってもカラスは言うことを聞いてくれないので、どうしても早めに収穫せざるを得ません。


 切って見たところ、まだ熟しきっていませんでした。


 でも十分おいしいです。

 
 本格的なカラス対策は、今年の秋からです。




2019年8月7日水曜日

食用ほおずき

~セットでどうぞ~


 昨年大変好評だった「食用ほおずき」ですが、今年もたくさん収穫できました。


 昨日顧問先にお配りしたのですが、初めて食べるそうで、「どうやって食べるんですか?」というご質問です。


 そのまま丸ごと…というのは嘘で、かぶっている袋をとって、中の真珠のような丸い実を食べます。なぜかミルクのような味がするので不思議ですね。


 一度にパクパク食べるものではないので、小さな袋に入れて小分けします。


 先ほどのたくさん入った写真の大型トレイが、今のところまだ三つあります。何袋分くらいあるか、見当もつきません。


 そして畑にはまだゴロゴロしています。収穫が追い付きませんぜ。


 あちこち配ってもとても生では食べきれないので、ジャムを作ります。


 食用ほおずきジャム!贅沢ですな。とてもおいしいです。


 世間にまだ浸透していない食用ほおずきですが、十分売れると思います。


 セットでいかがでしょうか。




2019年8月3日土曜日

ジャガイモ掘りは楽しい!

~熱中症に気を付けて~


 茎が枯れた時がジャガイモ掘りの合図です。今年は例年より10日ほど遅いようですね。


 すでに部分的に収穫していたのですが、そろそろ一気にいくようですよ。


 私は朝から机に向かって顧問先の伝票をチェックし始めたのですが、一人で掘るのは無理ですね。急遽仕事を取りやめ、一緒にジャガイモ掘りです。


 早朝から始めて昼食を挟み午後4時まで。この暑い最中1日がかりでした。


 これは「シンシア」


 よくメークインと間違われるのですが、全く種類が違います。



 
 なんといってもフランス生まれです…行ったことないけど。


 そしてレッドムーン


 なんだかサツマイモのようですね。



 甘みとコクがあり、粘質系だそうです。


 ジャガイモ掘りはとても楽しいので、つい夢中になってしまいます。


 あああ…また頑張っちゃって…。しーらないにゃんこよ。


 こうやって休まなけりゃいかんがね。


 そうそう。ハナちゃんみたいに。


 熱中症は、気が付いた時にはもう遅いそうですからね。

 

 気を付けましょう。




2019年7月29日月曜日

芸術作品

~完璧!黒ニンニク~


 約千個収穫できたニンニクですが、採れたてはオリーブオイルで炒めて塩コショウで食べるととてもおいしいです。


 スーパーで売っているニンニクではこうはいきません。ニンニク農家の特権です…農家じゃないけど。


 食べたりあちこちに配っているうちに、残りは600個くらいになりました。早くも来年は1,200個体制にしようという声が上がっています。いいでしょう。


 残り600個ですが、これは全部黒ニンニクにします。炊飯器2台では到底足りないので、保温専用機を2台購入。4台体制です。


 通常は2週間保温して熟成させ、1週間干し網に入れて乾燥させるので、できるまでは3週間かかります。


 ところが収穫したばかりのニンニクは、まだ吊るして乾燥させていないので、水分をかなり含んでいます。保温して熟成させるには時間がかかります。


 様子を見ながら2週間と5日。どうでしょうか。


 あ!皿を強調するなら上の写真ですが、本日の主役は黒ニンニクでした。こちらです。



 いい色ですな。かなり熟成してきました。


 皮をむいて一個一個中身を取り出します。


 うわっ!完璧。完成第一号は私一人でいただきましょうか。


 昨年、世間の反対を押し切って、拡張工事を行ったかいがあったというものです。


 ニンニク千個の種球を植えたのは堆肥研究家でした。肥料をやって草をむしったのも。でも、堆肥研究家は黒ニンニクは食べません。


 「自分は食べなくても、人のために頑張る!」


 この精神が大事なのです。




2019年7月21日日曜日

イチジク夏季剪定

~風通しが大事~


 7月から8月にかけて大きな仕事が3件あるのですが、その合間を縫ってイチジクの夏季剪定を行わなければなりません。


 イチジクは現在102本あります。

 6月に、植えてから初めて果樹専用肥料をまいたのですが、これはかなり効果がありますね。すくすく大きくなっています。

 

 初年度はカミキリムシ被害に驚き、2年目はコーティングの失敗、3年目は冷害・凍害と散々だったイチジクですが、昨年植えた生食専用のバナーネ40本をはじめ、今年は大きな被害もなくとても順調です。


 肥料の効果は雑草にも及ぶので、まずは草むしり。そして根元から大きく伸びている枝を切り落とし、不要な枝を撤去し、込み合った葉をチョキチョキ切っていきます。


 床屋さんになったみたいで面白いです。


 すっきりしましたか?組織と一緒で風通しのよさが大事ですからね。


 写真は、昨年植えたばかりのバナーネ。「わしら勝手に生きていきますケン会」にはまだ入会していないので、大事に育てています。


 剪定していると、今年もやはりカミキリムシ被害に出くわします。ゴマダラカミキリです。


 でももう慣れました。驚きませんぜ。

 
 針金に園芸用キンチョール、それにトップジェントMペーストとカルスメイトを用意します。カミキリムシ対策セットです。


 一か所一か所丁寧に根気よく補修していくのですが、カミキリムシがどのあたりをカミカミ・ホジホジしたがるのかがわかってきました。


 ここです…あ画像がありませんでした。


 剪定が終わると、最後は今年もバイオリサを巻き付けて終了です。バイオリサは農薬には入らないそうですね。農協にも売っていません。


 この暑い最中、一日7~8時間かけて作業します。4日かかりました。これではとてもゴルフをやる時間が取れません。


 ここまで終わってとりあえず一安心。


 明日からまた本業に集中できます。少しゆっくり休みたいけど…。